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家常美食韭菜锅贴，外酥里嫩，口感丰富，味道不会让你失望！金黄色的锅贴是不是特有食欲，一口气吃个三四个没有问题，约起来吧！
该文章来自豆果美食达人作者归家小厨
食材
- 韭菜苔 200克
- 鱿鱼圈 200克
- 肉馅 250克
- 饺子皮 适量
- 葱 20克
- 姜 10克
- 油 20克
- 盐 10克
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 十三香 2克
- 花椒粉 2克
- 鸡蛋 1个
- 小葱 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
- 准备好韭苔，葱姜洗净待用。
- 准备好鱿鱼圈，洗净待用。
- 准备好肥瘦3：7的猪肉馅。
- 将韭苔、葱姜切末放入盆中。
- 将鱿鱼切碎待用。
- 放入料酒、耗油、盐、酱油腌制鱿鱼，祛除腥味。
- 将肉馅放入盆中，加入花椒、十三香、白胡椒粉、盐、酱油、耗油、油、鸡蛋。
- 腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁，放入盆中。
- 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
- 准备好饺子皮，包入肉馅。
- 对折将中间部位掐紧。
- 锅中倒入油，将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。
- 倒入一些开水，大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。
- 锅贴底部没有水了基本就算好了。
- 撒上葱花和熟黑芝麻！即可出锅啦！
- 外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了！
- 一人一盘，惬意享受美食吧！END
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