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这款玛德琳送过给邻居品尝，得到高度评价：感觉调色和调味都是艺术。 的确，烤的时候，整个开放阳台都是清新的奶香，柠檬和黄油的碰撞真是绝了。 咬一口，先是柠檬的酸甜得当，嚼开后，唇齿间又有淡淡的红茶清香，再配一杯红茶，那种感觉就是，明明你是在吃点心，但又感觉是在品茶；明明啖了一口茶，但又像是在品点心。 这真是一种十分迷惑的氛围和境界。 - 两盘的量，模具尺寸26.9 *18.5*2.8 cm，单个直径7 cm。
该文章来自豆果美食达人作者莉莉菲
食材
- 黄油 120克
- 鸡蛋 3枚
- 白糖 130克
- 低粉 160克
- 泡打粉 4克
- 黄柠檬 1只
- 红茶碎 2克
- 盐 2克
步骤
- 柠檬用盐搓洗干净，用擦皮工具把黄色薄薄那层皮擦下来；
- 挤出柠檬汁，取用20克；
- 把白糖和盐加到柠檬皮中拌均匀，腌渍30分钟；
- 黄油加热融化成液体晾凉；
- 把鸡蛋和红茶碎加入到柠檬盆中，用蛋抽搅拌均匀；
- 筛入低粉和泡打粉拌均匀；
- 分次加入黄油液，拌均匀；
- 提起蛋抽自由落下能堆叠的样子；
- 180度预热大白鲸烤箱，选择风炉模式；
- 给模具刷油防粘，把面糊分装好；
- 送进烤箱，烤16分钟；
- 烤到9分钟已经长至高峰，后面慢慢上色到合适就可以出炉了。
- 成品1
- 成品2
- 成品3
- 成品4
- 成品5
- 成品6END
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