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立夏核桃壳煮鸡蛋

俗语说,“立夏吃蛋,石头踩烂”,立夏时节用核桃壳加水煮的鸡蛋,加一勺盐或生抽调味,吃起来咸味正好,可以固摄肾气,补气,健脾,天气热的时候不容易被暑热伤身。

该文章来自豆果美食达人作者捷宝妈妈

食材

  • 核桃 6颗
  • 鸡蛋 6个
  • 盐 1小勺
  • 酱油 1勺

步骤

  1. 准备材料,6个鸡蛋,6个核桃,核桃刷洗干净,鸡蛋也清洗干净。
  2. 核桃用锤子砸开,我用的老树核桃。把核桃仁留作他用。
  3. 这个是分心木,就是核桃仁中间的那层木质隔膜不能丢掉,要一起煮水。
  4. 把核桃壳放入养生壶里,多加水浸泡半小时。
  5. 半小时后,把核桃壳煮1个小时。
  6. 煮后的水颜色很漂亮,把水晾至常温再煮鸡蛋,不然鸡蛋会裂开。
  7. 鸡蛋放进晾至常温的水里,加入一勺盐。
  8. 再加入1勺味达美金标生抽调味。
  9. 煮7_8分钟至鸡蛋熟了。
  10. 这时候捞出来鸡蛋,用勺子轻轻敲蛋壳 ,让蛋壳出现网状的细纹,这样更容易入味。
  11. 敲完的鸡蛋再煮10分钟后出锅可以吃了。头天晚上煮好,放冰箱里浸泡一晚味道更好。看,这样的纹路很漂亮吧!
  12. 立夏时节的15天,坚持每天吃一到二个,可以补气健脾,固摄肾气。END

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