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如何制作香辣田螺?一起来看一下吧。
工具/原料
- 田螺1000g
方法/步骤
首先用剪刀把田螺的尾巴剪掉,田螺冷水入锅,放入去腥的料酒,开锅煮5分钟,煮5分钟捞出洗净,锅内放少许油,放入肥油,煸出多余的油脂。
多放点姜,煸出香味,加入一包炖肉料炒香,再放入麻椒干辣椒炒香,加入一勺甜面酱小火炒出香味。
炒出酱香味,倒入田螺,炒香加入两罐啤酒,放入盐,鸡精,十三香,白糖调味,放入蚝油,生抽,老抽,中火炖煮15分钟,收至汤汁粘稠就可以出锅了。
END
注意事项
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