青梅煮酒,来自时间的馈赠…… 与小姐妹们分享也好,还是与家人分享也罢,抿一小口,然后嘴角上扬,笑呵呵的说,“真是夏天的味道” 那刻,阳光住进了心里……
食材
- 青梅 10斤
- 白酒 10斤
- 冰糖 5斤
方法/步骤
每年4月中旬,买一些时鲜的青梅。到货后,用盐水浸泡2小时左右。再一只一只认真洗干净。
挑一只相对较熟的青梅,咬一口,真是酸到爽!
洗干净后,用厨房纸擦干,当然,您也可以选择自然风干,就是需要等一会儿。
等待的时候,用牙签把蒂子处理掉,每次处理这事儿,都会让我想到在吃螺蛳,嘿嘿。然后把受伤的梅子拿掉放边上,后面可以做青梅露,也不会浪费。
一层冰糖,一层梅子认真放好,最后淋上白酒。我用了九江双蒸,红星二锅头,同山高梁烧,不同的酒,度数不同,期待会产生不一样的化学反应。另外,不要装太满了,8分满我觉得足够了,我这一瓶太满了。
这是去年的梅子酒,喝的时候,加点冰块和气泡水,真的是非常好喝。如果说春天的味道是春笋,那么夏天的味道可以是梅子酒和 。期待和您一起,青梅煮酒,时间会给您最好的馈赠。
END
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