给不会抹面的你!
食材
- 蛋 5个
- 玉米油 50克
- 牛奶 60克
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 60克
- 白醋 几滴
- 淡奶油 250克
- 糖 25克
- 草莓(喜欢的水果) 5克
方法/步骤
牛奶和油
用手动打蛋器打到乳化,倒入蛋黄糊里
蛋黄里过筛低粉
加入乳化好的牛奶,z字搅拌均匀,不能打⭕️,会上劲
有颗粒必须过筛
我过筛2遍
如图细腻顺滑,稠就加牛奶
蛋清加醋,糖分3次加入
打到如图
先取三分之一翻拌均匀,再全部倒入混合,翻拌手法哦,不能打⭕️会消泡
烤盘提前垫油纸,面糊半空倒入烤盘里泰强良,用刮板刮平,半空振动几下(趣光建议用2个6寸圆形模具,我是节约时间,28寸金盘15分钟)
烤箱提盆斤前预热,放中层,上下火180℃烤15分钟,具体看上色情况。每家烤箱脾气不同
淡奶油加糖打到如图
草莓洗干净用厨房纸吸干水分
我用模具抠2个圆形出来,边角料用刀切碎
给不会抹面你
自己做的吃的安心
家人都好喜欢
我就做了2层
END
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