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这道菜非常适合夏天需要减肥瘦身的姐妹们，丝瓜具有清热解毒，润肤美白之功效；虾仁营养价值很高，能调养脾胃之功效。
该文章来自豆果美食达人作者吴妈厨房
食材
- 肉丝瓜 2根
- 虾仁 180克
- 大虾 6只
- 淀粉 2克
- 蛋清 1/2个
- 胡椒粉 少许
- 味达美臻品料酒 2勺
- 六月鲜轻盐酱油 40ml
- 低卡糖 1克
- 鸡汁 适量
- 盐 0.5克
步骤
- 准备好食材。
- 丝瓜削去皮，切去头尾，将丝瓜切成段，挖去中间的瓤，不能把底部挖穿哦。
- 虾仁清洗干净滤干水分，剁成虾泥，用1勺料酒，少许胡椒粉，半个鸡蛋液，一丢丢盐和1克的淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。大虾去壳，留最后一节虾壳和尾巴，摘去泥肠；清洗干净后用小刀从虾背中间剖开，然后把虾尾从中间翻出，用料酒和胡椒粉腌制5分钟。
- 处理好所有食材。
- 将大虾竖放在丝瓜中间，周边用小勺把虾泥嵌入即可。
- 调个料汁：低盐酱油+1勺料酒+低卡糖+鸡精和1.5克的淀粉，用适量清水调匀。
- 取料理锅的火锅盘和蒸架，加入适量清水；把酿好的丝瓜盅放入盘中，再搁在蒸架上哦（我的丝瓜段切的太高了，所以只能直接放蒸架上啦）。
- 料理锅选择“蒸煮”功效，温度1600℃时间15分钟即可。
- 在丝瓜盅蒸煮的时间，倒入一个料汁锅中，中小火煮至粘稠即可。最后把料汁倒入至丝瓜中即可享用。END
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