五一的时候和小伙伴们去爬山,采摘了好多桑椹,回来就顺便做了一罐桑葚酒。半个月过去了,酒已经泡的香醇可口、十全大补。酒有了,没下酒菜也能行?于是周末闲来无事就做了一盘盐焗花生米。花生米一嚼,小酒一喝——生活如此美好!
该文章来自豆果美食达人作者辰韦
食材
- 鲜花生 500克
- 盐 半袋
- 十种香料适量 适量
步骤
- 网上采购那种小包装的香料
- 每样一点点的那种
- 温开水把香料和花生米泡上15分钟
- 花生米泡好后控干水分,锅里倒上半袋盐,先烧热(手放在上空感到灼热即可)
- 倒入控过水分的花生米
- 翻搅均匀,盐都粘到了湿花生米上。
- 中小火一直不停的翻炒,开始时花生米上的水会快速蒸发,盐粒慢慢脱落,仍然不停的搅拌翻炒,尽量让花生米都受热均匀,大概得20分钟左右直至把花生米里的全部水分蒸发干。怕不干可以随时尝一颗。
- 看到大部分花生上有焦黄色了,倒入漏筐,筛净盐粒。
- 倒进大盘里放到阳台晾凉即可。焦脆醇香,吃着完全停不下来。
- 拿出五一时泡的桑葚酒,慢慢享用吧。END
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