韭菜加鸡蛋可以补肾温阳、疏通肝气、增进食欲、增强消化功能等功效。 韭菜加鸡蛋还能为人体补充纤维素、蛋白质、钙离子等成分,可以促进肠道蠕动,并且可以增强人体的免疫力
该文章来自豆果美食达人作者薯条沾腐乳
食材
- 普通面粉 250克
- 酵母粉 3克
- 白糖 1小勺
- 温水 140克左右
- 馅料 :
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 300克
- 花生油 40克
- 十三香 1小勺
- 虾皮粉 4克
- 盐 3克
- 花椒粉 3克
- 蚝油 15克
步骤
- 来张成品图
- 温水中放入酵母粉
- 放入面粉和白糖
- 搅拌成絮状
- 揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(约1小时)
- 韭菜淘洗干净
- 切碎
- 鸡蛋打入碗中,打散后放入虾皮粉搅拌均匀
- 生姜切碎
- 锅中放入30克花生油,烧热后倒入蛋液炒至凝固,关火放凉
- 切好的韭菜水放入鸡蛋中,放入剩下的10毫升花生油拌匀
- 放盐和花椒粉
- 放入蚝油
- 拌匀后备用
- 取出发酵好的面团揉搓排气
- 揉成长条
- 切成小剂子
- 压扁
- 擀成边缘稍薄的圆皮
- 将韭菜鸡蛋馅放在圆皮中间
- 依次全部包好,放入蒸烤箱或者蒸锅中醒发10分钟,100度蒸12分钟
- 焖3-5分钟后取出
- 韭菜香味浓郁
- 成品图END
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