经验百科
详细制作方法
该文章来自豆果美食达人作者刘双全
食材
- 大头鱼尾（各品种鱼都可以） 2斤
- 酸菜 1包
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 30粒
- 辣椒 5个
- 生粉 5克
- 油 适量
- 野山椒 适量
- 盐、鸡粉、胡椒粉、白醋 适量
步骤
- 刮洗干净
- 鱼肉从中骨片下来
- 腹骨片下来
- 注意切片方法
- 切出来的效果
- 主辅料
- 鱼肉加五成盐搅拌起胶上劲
- 上劲后的效果
- 每一下环节要严谨
- 彻底清洗干净
- 加入调料：盐、鸡粉、胡椒粉、白酒腌制
- 腌制好的效果END
酸菜鱼制作方法
作者：admin
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