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爆炒花蛤过瘾下饭

爆炒花蛤/蛤蜊,口感麻麻辣辣,肉质鲜嫩,来一口解压又过瘾,也是夏季餐桌上不可缺的美食,另外它含有丰富的钙、锌、铁

该文章来自豆果美食达人作者欣儿姐

食材

  • 花蛤 500克
  • 干辣椒 5个
  • 姜 适量
  • 盐 少许
  • 大蒜 3瓣
  • 小葱 1根
  • 生抽 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 麻椒 适量
  • 花椒 适量

步骤

  1. 准备吐干净沙子,洗净的花蛤,葱段、姜丝、干辣椒、花椒、麻椒、豆瓣酱、蒜蓉
  2. 热锅凉油下蒜蓉翻炒
  3. 放入花椒、麻椒、干辣椒、姜丝,炒香
  4. 加入豆瓣酱,加入适量开水,能没过花蛤就可以了
  5. 加入生抽、少许盐,炒5分钟,放入葱段翻炒几下就可以了
  6. 哈哈哈,花蛤就酒越喝越有,开吃END

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