管控区发的物资吃差不多了,多出分量都是配菜,大辣椒胡萝卜洋葱,为了一顿消灭掉,拿出了万能的鸡蛋,咱们就鸡蛋炒一切吧。膳食纤维 蛋白质 维C 胡萝卜素 齐全。
该文章来自豆果美食达人作者小黄人大圣的厨房
食材
- 鸡蛋 4个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 香油 1勺
步骤
- 鸡蛋不大,打四个差不多
- 加一啾啾盐,打散
- 配菜大军,洗净切片,因为菜炒熟的时间不同,分别放
- 先炒蛋,多放油
- 热锅凉油,下蛋液
- 不用炒碎,大片大块更好吃,等鸡蛋凝固,就倒出来,别炒全熟
- 锅留底油,再加点新油,准备炒配菜
- 先下锅容易炒香的,一下子菜品的味道就提升了
- 胡萝卜不容易炒熟,除了切薄一点就是早点下锅炒
- 这时候要加一啾啾盐,大概图中的一半就可以,这样会让胡萝卜出一点汤,不容易糊锅
- 胡萝卜变色就把鸡蛋倒回去
- 鸡蛋扒拉扒拉,稍微捣碎成大块,最后下青椒,开始调味
- 生抽沿锅边来一勺
- 白胡椒粉抖一下
- 再稍微加一啾啾盐,提升口感
- 香油点一下,就可以出锅了,整个喷香
- 这菜好像一道红绿灯啊END
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