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红枣芝麻小米饼

小喜到了挑食叛逆的两岁,怎么能让他吃的营养又不淘气成了麻麻的难题,还好研制出了小米饼,基本早餐不用愁了。

该文章来自豆果美食达人作者日有喜

食材

  • 小米 100克
  • 糖 10克
  • 红枣 2颗
  • 山药 半根
  • 鸡蛋 2个
  • 芝麻 2勺

步骤

  1. 小米需要提前泡至少一小时,更推荐是泡一夜,这样会更细腻哦。芝麻,红枣,山药,控干的小米放在一起,加入两个蛋黄。
  2. 用料理棒打细,当然越细越好。大概一分钟就差不多了。
  3. 打成这样,没有颗粒感。
  4. 蛋清里面加入糖,打发成奶油状,备用。
  5. 加一点蛋白霜在小米糊里,拌匀
  6. 然后把所有的蛋白霜都加进来搅拌匀,成这样有点奶昔的感觉。
  7. 在烤盘里垫一个油纸,然后把拌好的小米糊倒进去,振两下排出大气泡,蒙上保鲜膜,在保鲜膜上扎一些小洞防止水进去。
  8. 上火蒸三十分钟就好了
  9. 如果有模具可以压成宝宝喜欢的形状,没有就切块吃。
  10. 装盘,完工。
  11. 宝宝一口一个,吃的停不下来。END

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