五一劳动节,劳动最快乐!出游的好时节,带上常温蛋糕出行吧!!!
该文章来自豆果美食达人作者鼹鼠的暖窝窝
食材
- 低筋面粉 52g
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40g
- 牛奶 52g
- 玉米油 40g
步骤
- 玉米油和牛奶混合乳化
- 筛入低筋面粉
- 混合至无干粉
- 加入蛋黄
- 混合均匀
- 细砂糖分3次加入蛋白中,打发至出现弯钩状
- 取1/3蛋白霜入蛋黄糊中混合均匀
- 混合好的面糊倒入蛋白霜中再次用切拌翻拌手法混合均匀
- 倒入烤盘中抹平
- 放入预热好的烤箱中,上火165度下火170度烘烤25—30分钟
- 上色很均匀
- 出炉晾凉卷制,烙印END
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