无糖使用的木糖醇 所以糖尿人也是可以吃的了 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材
- A 水油皮: 1勺
- 中筋粉 225克
- 水 90克
- 玉米油 75克
- B 油酥: 1勺
- 低筋粉 180克
- 玉米油 80克
- C 馅: 10克(个人口味酌情增减)
- 红豆 250克
- 木糖醇 50克
- 奶粉 35克
方法/步骤
红豆泡一夜、放入电饭锅加末过红豆一指的水量、用煮粥键一个程序、
煮好的红豆一捏就粉、喜欢很细腻的就用搅拌机搅打 偷懒的就像我这样直接放锅里、加木糖醇50克、奶粉35克、玉米油40克小火炒、(炒的过程红豆已经细腻)
水油皮和油皮分别和成团 冷藏一个小时
水油皮25克、油酥17克、包裹成团
擀牛舌状、卷起来
在擀牛舌、卷起来
捏一下
压平、在擀平包馅料(豆沙馅30克)
烤箱180度、烤30分钟、在转190度烤5分钟
无糖豆沙月饼OK了
自己炒的豆沙很香
入口豆沙清新
外皮酥酥的非常好吃
END
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