经验百科准备好的鸽子放入到锅中，加入适量的配料和水开火煮，之后往锅中加入配菜，炖一个小时左右的时间就可以了。
鸽子放入锅中
锅内加水，凉水放入鸽子，加入适量的料酒，再加入一个葱段，两片姜，大火煮开。
除掉浮沫
大火烧开后将表面的浮沫撇除掉，将鸽子捞出放入砂锅中，加入适量的温水。
放入配菜
放入准备好的山药，大枣、枸杞、桂圆、葱段、姜片、大火煮开，大火煮开后改为小火。
炖一个小时
炖一个小时，时间到后加适量的盐搅拌均匀，就可以出锅装入到盆里了。
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