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今天制作蒸肉丸时， 为了吃起来更健康，肉丸的表面我裹上了一层藜麦米，这样有肉有菜有主食的肉丸，营养搭配均衡合理，关键是制作简单，厨房新手就可轻松搞定，孩子一连吃了5个，吃撑了。 天热就馋这蒸菜，蒸一蒸十分钟就好，鲜到流口水，好吃停不了口，做法也简单，每次上桌必光盘。下面就来看看我的这道“藜麦芦笋蒸肉丸”的具体做法吧。
该文章来自豆果美食达人作者斯佳丽
食材
- 五花肉 半斤
- 三色藜麦 1小碗
- 芦笋 4根
- 姜 适量
- 淀粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
- 1. 准备好原材料；
- 2. 将三色藜麦清洗干净后用冷水泡上二十分钟；
- 3. 将三色藜麦米放入锅中煮上五分钟，再焖上十分钟；
- 4. 将五花肉小块和姜末放入九阳碎肉机中；
- 5. 将碎肉杯盖好；
- 6. 长按下九阳碎肉机顶盖上绞肉按键，不一会儿，肉末就制作完成了；
- 7. 将肉丸放入大碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
- 8. 加入芦笋末继续搅拌均匀；
- 9. 待到煮好的藜麦微微凉后，将芦笋肉末馅料团成肉丸状放入藜麦米中滚一下；
- 10. 将表面裹上藜麦芦笋肉丸摆放在蒸笼中；
- 11. 将水烧开后，将蒸屉放在锅上；
- 12. 大火蒸十分钟将肉丸蒸熟即可。
- 13. 端上桌就开始享用吧。
- 最近新入了一台九阳绞肉机， 浅浅的淡绿色很讨人喜欢，颜值很高， 个头迷你， 配有三个不锈钢杯桶，不仅结实耐用，而且专桶专用，可以将肉菜、蔬菜、酱料放入不同的杯桶，再也不怕不串味了，还能叠套放在一起，收纳起来一点也不占空间。绞肉机的刀头非常锋利，还配有刀套，使用起来更安全。 将精心挑选的五花肉放入杯桶中， 长按绞肉主机上的按键， 不到两分钟，就能绞好肉末， 非常好用，分分钟就能做出新鲜的肉馅来。买回来的肉不炸不炖不烤，绞碎后为了做肉丸、包馄饨、包饺子等都非常不错哟，食材新鲜看得见。END
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