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荠菜的保存方法

荠菜的保存方法? 荠菜最常见的保存方法是冷冻保存。新鲜荠菜直接冻的话,低温会直接冻坏细胞壁,导致荠菜口感和营养降低,需要先焯水后才能冷冻,不仅方便后续食用,而且还可去除草酸等成分,荠菜冷冻保存更利于维持其口感和营养。

荠菜的保存方法

方法/步骤

  1. 荠菜摘去黄叶子,清洗干净后放入沸水焯1分钟,捞出过凉水,然后挤干水分。

    荠菜的保存方法
  2. 准备一点蒜泥,放入碗中,倒入生抽、白糖和蚝油搅拌均匀。

    荠菜的保存方法
  3. 焯好的荠菜挤水后放入盆中,然后浇上调好的蒜泥搅拌均匀盛在盘中即可。

    荠菜的保存方法END

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