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蛋白皮与真皮的区别是：材质不同、工艺不同、气味不同等等。
1、材质不同
真皮的材质来源是动物本身的皮，而蛋白皮来源有很多树脂、动物废皮、加工助剂经等材质通过不同工艺生产出具有天然皮革的一些特性。
2、工艺不同
真皮原料为动物皮加工而成，蛋白皮是人工合成的化学纤维。
3、气味不同
真皮一般都有皮革的味道，而蛋白皮则会有更强烈的塑胶味道。
一、鉴别真皮的常用办法：
1、手感
用手摸皮革的表面如有滑爽、柔软、丰满而有弹性的感觉即为真皮。
2、眼观
看主要是用来鉴别皮的种类和皮革粒面的好坏，观察真皮的表面有较为明显的毛孔和花纹，而合成革尽管也仿毛孔，但不毕真不清晰。另外合成革的反面有一层纺织品作为底板，这个纺织品底板是用来增加它的拉力强度，而真皮的反面是没有这一层纺织品，这种鉴别是最简单又实用的办法。
3、嗅味
质量好的皮一般没有什么异味，凡是真皮都有皮革的气味，如果有刺鼻的异味有可能是制革过程中处理不好和某种化工原料使用超标。
4、点燃
真皮点燃后的气味与毛发点燃后气味差不多，而且燃烧后不结疙瘩，用手指能捏成粉磨；人造革点燃后发出刺鼻的气味，而且燃烧后结成疙瘩。
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