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嫩牛肉炒黄瓜干

各地黄瓜干的做法不太相同,东北的黄瓜干就是切片晒干,没有多余的味道,吃之前泡水一小时

该文章来自豆果美食达人作者六月的快乐

食材

  • 黄瓜干 200克
  • 牛肉 200克
  • 玉米淀粉 1勺
  • 料酒 一勺
  • 生抽 3毫升
  • 盐 一小勺
  • 油 1汤匙
  • 尖椒 0.5个
  • 鸡蛋液 1个

步骤

  1. 牛肉切薄片,加入淀粉、五香粉、盐、生抽、蚝油、油、鸡蛋液,抓匀,腌制10分钟
  2. 热锅倒油,油热后下入牛肉滑炒至两面变色
  3. 黄瓜干提前洗净泡水一小时,用手攥干水分后下锅翻炒
  4. 青椒提前切好细丝,放入锅中翻炒
  5. 再加入少许生抽、五香粉、盐、鸡精,即可出锅。END

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