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韭菜苔三鲜锅贴

家常美食韭菜锅贴,外酥里嫩,口感丰富,味道不会让你失望!金黄色的锅贴是不是特有食欲,一口气吃个三四个没有问题,约起来吧!

该文章来自豆果美食达人作者归家小厨

食材

  • 韭菜苔 200克
  • 鱿鱼圈 200克
  • 肉馅 250克
  • 饺子皮 适量
  • 葱 20克
  • 姜 10克
  • 油 20克
  • 盐 10克
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 十三香 2克
  • 花椒粉 2克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 适量
  • 黑芝麻 适量

步骤

  1. 准备好韭苔,葱姜洗净待用。
  2. 准备好鱿鱼圈,洗净待用。
  3. 准备好肥瘦3:7的猪肉馅。
  4. 将韭苔、葱姜切末放入盆中。
  5. 将鱿鱼切碎待用。
  6. 放入料酒、耗油、盐、酱油腌制鱿鱼,祛除腥味。
  7. 将肉馅放入盆中,加入花椒、十三香、白胡椒粉、盐、酱油、耗油、油、鸡蛋。
  8. 腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁,放入盆中。
  9. 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
  10. 准备好饺子皮,包入肉馅。
  11. 对折将中间部位掐紧。
  12. 锅中倒入油,将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。
  13. 倒入一些开水,大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。
  14. 锅贴底部没有水了基本就算好了。
  15. 撒上葱花和熟黑芝麻!即可出锅啦!
  16. 外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了!
  17. 一人一盘,惬意享受美食吧!END

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