1、科属不同
孜然:孜然属于被子植物门伞形目阿米芹族植物。
茴香:茴香属于被子植物门原始花被亚纲伞形科阿米芹族西风芹亚族植物。
2、味道区别
孜然:富有油性,气味芳香浓烈。
茴香:茴香气味芳香,而且味道略甜。
3、作用不同
孜然:适合用来烤制各种肉类食材,它在接触高温以后才能散发出浓郁的香气,平时它适合用来做孜然羊肉,也能制成孜然粉抹在各种烤肉上。
茴香:多用来制作用卤菜或用来炖煮肉类食材,它能提味增香也能祛除油腻还能让做好以后的肉类食材滋味诱人。
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