经验百科
学会了再也不用买啦！松软香甜不回缩，外脆内软‼️‼️ 份量比较大，我做了两盘分别测试了两种温度和烘烤方式烘烤： 选用了145度上下烘烤35分钟，没有放核桃仁，烘烤出的口感比较比较湿润软棉，，因为蒸烤箱烘烤能很好的保留了蛋糕体的湿度，入口就会松软香甜 选用了150度选用环风烤30分钟放了核桃仁，高温烘烤会比较香脆，蛋糕体比较干，但吃起来会香脆些‼️ ️️可以根据自己口感选择烘烤温度‼️‼️
该文章来自豆果美食达人作者白鲨食品
食材
- 白鲨蛋糕粉200克，泡打粉8克 盐2克，核桃仁80克
- 去核红枣150克，牛奶150克 红糖130克
- 温室鸡蛋8个 玉米油60克
步骤
- 烤箱180度烘烤8分钟把核桃仁烤熟，核桃仁晾凉切小块备用 去核红枣，枣肉尽量剪小块一点，红枣碎＋牛奶＋红糖，一起放入锅中小火煮至红糖融化晾凉备用
- 温凉的红枣糊放入室温鸡蛋打发到提起打蛋器画8字不会消失即可 （一定要选择温室鸡蛋打发）
- 筛入面粉（白鲨蛋糕粉＋泡打粉＋盐）翻拌拌匀
- 依次放入玉米油，核桃碎翻拌均匀 （核桃仁不用全部放，预留一些放在面糊上面装饰）
- 翻拌均匀以后倒入纸杯中九分满，表面撒上核桃碎装饰一下 进烤箱145度烤30-35分钟出炉震几下，无需倒扣，自然放凉即可享用END
最新评论
好东西