正是吃豇豆的季节, 豇豆营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。
该文章来自豆果美食达人作者薯条沾腐乳
食材
- 豇豆 1把
- 麻辣香肠 1根
- 花生油 30克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
步骤
- 豇豆洗干净后切成段
- 姜蒜切碎
- 锅中放油烧热,下姜蒜炒香
- 放入豇豆翻炒
- 加入一汤勺开水
- 大火翻炒
- 麻辣香肠切片
- 放入锅中
- 放盐
- 放蚝油
- 翻炒入味
- 装盘食用END
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