甜甜糯糯的红枣发糕,非常适合女生和小朋友。全程不用揉面,不用担心面粉粘手,难度为0,放心冲吧!
该文章来自豆果美食达人作者live唯美食不可辜负
食材
- 红枣 100g
- 红糖 70g
- 低筋面粉 250g
- 植物油 5g
- 发酵粉 3g
步骤
- 红糖加温水化开(✨一定要是温水),倒入面粉和发酵粉,用筷子搅拌成酸奶浓稠度(PS:不用太稠,稀酸奶那种)
- 继续一个方向搅拌面糊至光滑无颗粒,盖上保鲜膜醒发一个小时(中间不用管它)
- 一个小时后揭开保鲜膜,面团发酵两倍大,呈蜂窝状
- 撒上红枣碎,再次搅拌均匀。碗内刷一层食用油(防止沾碗底倒不出来),然后把面团倒碗里,表面铺上红枣点缀,上锅中火蒸40分钟
- 暄软的红糖发糕出锅了,香香甜甜特别好吃!蒸的时候就飘满屋子了。炫起来吧!END
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