豆角炖排骨是一道以豆角为主要食材制作的美食。以排骨、豆角为主要食材,葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。
该文章来自豆果美食达人作者普格
食材
- 肋排 500克
- 土豆 1个
- 豆角 250克
- 生抽 2勺
- 白糖 8~10克
- 冰糖 5粒
- 葱姜蒜辣椒 适量
步骤
- 排骨清水泡三十分钟,去掉血水,洗净芸豆和土豆
- 锅内烧油加冰糖,熬成焦糖好上色
- 加入排骨多翻炒,直至断生加清水(没过排骨,多放点水)
- 焖煮半小时,加入芸豆、土豆、姜片、辣椒、蚝油、生抽、盐,再煮十五分钟
- 我加了两个鸡蛋,美味出锅,口水直流END
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