葱油鸡腿饭你吃过没?它是茶餐厅的人气盖浇饭,口感清鲜,葱香四溢。这个盖浇饭的材料都是厨房顺手拈来的食材,作为一个爱吃鸡肉的人,必须要做起来!今天做的这个版本做法很简单,香而不腻,葱油和鸡肉的搭配绝绝子。
该文章来自豆果美食达人作者千岛源茶油
食材
- 鸡腿 2个
- 千岛源茶油 20g
- 蒜末 5g
- 姜末 5g
- 葱花 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
步骤
- 准备食材
- 鸡腿清洗干净去掉多余的油脂,鸡油不要扔
- 鸡腿加入2勺料酒、姜片、1勺盐按摩入味,腌制半小时以上。
- 鸡腿加入2勺料酒、姜片、1勺盐按摩入味,腌制半小时以上。
- 锅中少许油,放入鸡皮、姜片、姜片、葱段炸至金黄
- 锅中倒入大米,加入清水(跟做米饭的水量一样)倒入上一步熬好的葱油,码上一层小香葱,放上腌好的鸡腿。盖上盖子,焖至米饭熟即可。我用的是珐琅锅,用电饭煲更简单。
- 碗中放入葱花、姜末、蒜末、2勺生抽、1勺白糖
- 锅中加入20克千岛源茶油烧热
- 把热油浇在碗中,搅拌均匀即可
- 盛出米饭,放上鸡腿,淋上酱汁即可开吃
- 展示时间!
- 真的香气扑鼻
- 撕碎开吃~快做给你的家人吃吧END
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