最爱秋天 本螃蟹脑袋可以吃到好多蟹子海鲜 外婆教给妈妈 妈妈教给我 最爱的梭子蟹做法
食材
- 梭子蟹 5 只
- 大葱 半根
- 姜 3 片
- 蒜 2 瓣
- 小葱 1 根
- 香菜 1 根
- 小米辣 2 个
- 料酒 3 勺
- 酱油 1勺
- 糖 少量
- 盐 少许
方法/步骤
梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块 增加存活时间
处理蟹子(小心不要先剪开皮筋 小心被夹到)我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹
掰开蟹壳
用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位
备料 葱姜蒜小米辣 小葱香菜
热油下葱姜蒜小米辣爆香
下螃蟹 蟹肉一面朝下
煎一分钟定型 倒入料酒 酱油 糖 盐 加一碗水
蟹壳放进去 盖锅盖 煮五分钟
加小葱香菜 出锅
出锅
开吃
END
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