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油浸香炸咸带鱼

带鱼腌盐后用油炸香,再用油将炸好的咸带鱼浸泡在玻璃瓶里,置冰箱普通冷藏格,可保存一个月以上。用它来下饭或配粥,咸香鲜美,非常可口。平时家里吃的都是罐头装的,总感觉添加剂太多,不太健康。今天尝试自己制作,没想到一次成功。满满的成就感。自家制作的油浸香炸咸带鱼,除了食用油和盐,零添加。更健康,更美味。愿与豆亲分享。

该文章来自豆果美食达人作者冰心一壶

食材

  • 带鱼 2斤4两
  • 食用盐 50克
  • 食用油 500克

步骤

  1. 今天的带鱼非常新鲜,银光闪闪。2斤4两一条,肉厚完整,斩块,整整两大盘。备用~
  2. 在带鱼表面上撒盐,稍多~
  3. 撒盐后用保鲜膜封好,置冰箱普通冷藏一晚上~
  4. 从冰箱拿出来后,倒掉盐水。带鱼用干净的厨房纸吸干水分~
  5. 起锅烧油,至6成油温~
  6. 下带鱼。小心轻放,别让油溅到~
  7. 炸至双面金黄即可~
  8. 装碟后自然放凉~
  9. 准备几个干净的玻璃瓶~
  10. 将炸好的咸带鱼装玻璃瓶里~
  11. 将炸过带鱼的油放凉后倒入玻璃瓶里,盖好瓶盖。大功告成~
  12. 存放在冰箱普通冷藏格里。随时享用~
  13. 咸、鲜、酥、香,配粥下饭,健康美味。太棒了~
  14. 开饭啦~END

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