碗中打好鸡蛋放入葱花搅拌均匀,接着按照比例放入凉白开,过滤一下鸡蛋液,然后就可以上锅蒸鸡蛋,蒸好后放入生抽香油,撒上葱花即可。
食材
- 小葱 10g
- 香油 20g
- 生抽 10g
- 鸡蛋 2个
- 葱花 15g
- 凉白开 200g
方法/步骤
鸡蛋加入葱花搅拌
准备好鸡蛋2个小葱一颗,葱切葱花,鸡蛋打入碗中,加一点盐搅拌均匀。
过滤一下蛋液
往鸡蛋里面加入凉白开,比例的1比1.5,加完水后搅拌均匀,用一个筛子过滤一下蛋液。
开小火蒸8分钟
锅中水开下入蛋液,把鸡蛋液上面盖上一个盘子,盖上盖子开小火蒸8分钟。
出锅加入配料即可
8分钟到后再关火焖3分钟,出锅后往鸡蛋里面加入生抽香油,撒上葱花就可以开始吃了。
END
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