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谷雨时节，单位里开展了一坛花语的评比活动，孩子们记住了玛格丽特这种可爱的小雏菊的名字，由此带来的灵感就是想做一款甜点来记录春天的美好。玛格丽特的颜色有很多，所以小饼干的颜色也尽量丰富一些咯。
该文章来自豆果美食达人作者阿萍的日食记
食材
- 低筋面粉 200g
- 玉米淀粉 100g
- 无盐黄油 200g
- 色拉油 20g
- 糖粉 80g
- 熟蛋黄 4个
- 抹茶粉 5克
- 红曲粉 5克
- 可可粉 5克
步骤
- 玛格丽特的小花颜色非常鲜艳，样子很可爱。
- 白的如雪
- 粉的似霞
- 低筋粉、糖粉过筛
- 熟蛋黄压出蛋绒，这个过程有点耗时，
- 但这个步骤不能少，如果少的话，玛格丽特饼干会像长小雀斑哦！
- 蛋绒要加入到黄油和糖粉搅打的糊糊中，翻拌均匀，备用
- 接下来把搅拌好的糊糊分成四份，做巧克力口味的要加入可可粉。
- 揉成团
- 抹茶味的就加抹茶粉
- 揉成团
- 原味的就是粉➕蛋绒糊糊
- 颜色也很鲜明
- 用红曲粉上色，吃着比较安心
- 颜色也不错哦
- 四色面团已经揉好，可以冷藏备用。一口气做完会非常累，我是分了两次做的，第一次就做到这里为止。
- 第二天，将冷藏的面团放到常温处回温，每个色球分割成若干个小剂子，差不多是十克左右一个
- 烤盘上铺好油纸，将小球用大拇指摁压成小花型
- 烤箱是上下管150度，15分钟左右
- 原味的尝了一块，非常酥脆，入口即化。
- 同样的，其他色球也分割成小剂子过秤量一下，每个小剂子的重量约10克。
- 加了色粉的面团有点干，所以花型没有原味的好看，避免过干，可以加点色拉油
- 抹茶味的
- 红曲粉做的
- 成品图
- 用饼干盒装好，准备带去跟孩子们分享
- 给家人也留了一份各种颜色，各两块。END
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