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️ ️麻团好吃 易操作的做法

想吃麻团了,又懒得下楼去买,自己做一个吧,没有馅,实在懒得下楼,那就做一个实心的麻团吧。

食材

  • 糯米粉 300克
  • 白糖 80克
  • 白芝麻 5克
  • 温水 180克

方法/步骤

  1. 做法很简单,准备好300克糯米粉,我用的水磨糯米粉

  2. 落了一步,就是糖和水一起,把糖融化,不用烧开,80度左右吧,就可以离 ,然后倒进装糯米粉的盆里,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹,防止面团干了。

  3. 松弛20分钟,揉成细长条

  4. 切成20-25克的剂子

  5. 轻轻捏成团

  6. 可能剂子有点干,可以抹点水,把芝麻和面团一起再次捏捏捏,团团团

  7. 最后就这样了,多捏捏也是为了防止芝麻一会进锅里了,掉了。

  8. 油开60度就可以下锅了,不要大火,防止外边糊了,里边还没熟

  9. 比刚才大了一倍半,在小火炸一会,颜色深一点,就可以捞出来啦

  10. 外酥里嫩,好吃

  11. 又做了一个油条,打了一个鸡蛋汤,开吃吧

    END

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