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虽然不喜欢吃抹茶，但是特别喜欢抹茶的颜色啊。尤其是搭配红色的草莓库利，视觉上很享受。 这款蛋糕还是比较复杂的。不过单独拆开，也可以适用于其他蛋糕上！ 比如抹茶香缇奶油，可适用于其他款式的蛋糕上，我有一款竹炭抹茶蛋糕，用的就是这款奶油。 而脆皮淋面呢，也适用于任何的抹茶淋面，比如抹茶雪媚娘，抹茶瑞士卷。 所以说，亲们看配方的时候，可以挑选自己喜欢的步骤。而不用急于求成 最后说一句，春天到了。生活需要春（绿）意（油）盎（油）然啊！
食材
- 鸡蛋 6个
- 绵白糖 60g
- 抹茶粉 12g
- 低粉 120g
- 玉米油 95g
- 牛奶 95g
- 草莓果茸 70g
- 糖 40g
- 吉利丁片 5g
- 柠檬汁 5g
- 君度酒 6g
- 五十铃抹茶粉 5g
- 淡奶油 250g
- 白巧克力 100g
- 白巧 200g
- 黄油 100g
- 抹茶粉 5克
- 开心果 60g
方法/步骤
A:瑞士卷的做法，有烘焙基础的人，基本上都会的哈。这里我就不一一解释了。 不过这里分享一个注意点：抹茶粉倒入玉米油，抹茶粉会溶解的很完美
B：草莓库利：将草莓果茸，糖，柠檬汁混合在一起，然后隔水加热，放入吉利丁片。最后放君度酒。将搅拌均匀的草莓库利倒入模具中。放冰箱冷冻即可。
C：白巧克力隔水融化，加入过筛的抹茶粉。然后加入打发的淡奶油，充分搅拌即可
D：黄油隔水融化，加入白巧克力。搅拌均匀后加入过筛的抹茶粉，最后加开心果
最后就是用6寸的慕斯模具，压出3片抹茶蛋糕胚。如图所示：一片蛋糕胚 奶油 草莓库利 奶油。如此重复。最后抹面，放冰箱冷冻1小时后淋面，然后加无花果装饰。
END
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