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鸡蛋炒一切配菜

管控区发的物资吃差不多了,多出分量都是配菜,大辣椒胡萝卜洋葱,为了一顿消灭掉,拿出了万能的鸡蛋,咱们就鸡蛋炒一切吧。膳食纤维 蛋白质 维C 胡萝卜素 齐全。

该文章来自豆果美食达人作者小黄人大圣的厨房

食材

  • 鸡蛋 4个
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 1个
  • 洋葱 半个
  • 大蒜 5瓣
  • 盐 适量
  • 蚝油 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 香油 1勺

步骤

  1. 鸡蛋不大,打四个差不多
  2. 加一啾啾盐,打散
  3. 配菜大军,洗净切片,因为菜炒熟的时间不同,分别放
  4. 先炒蛋,多放油
  5. 热锅凉油,下蛋液
  6. 不用炒碎,大片大块更好吃,等鸡蛋凝固,就倒出来,别炒全熟
  7. 锅留底油,再加点新油,准备炒配菜
  8. 先下锅容易炒香的,一下子菜品的味道就提升了
  9. 胡萝卜不容易炒熟,除了切薄一点就是早点下锅炒
  10. 这时候要加一啾啾盐,大概图中的一半就可以,这样会让胡萝卜出一点汤,不容易糊锅
  11. 胡萝卜变色就把鸡蛋倒回去
  12. 鸡蛋扒拉扒拉,稍微捣碎成大块,最后下青椒,开始调味
  13. 生抽沿锅边来一勺
  14. 白胡椒粉抖一下
  15. 再稍微加一啾啾盐,提升口感
  16. 香油点一下,就可以出锅了,整个喷香
  17. 这菜好像一道红绿灯啊END

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