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甲鱼炖鸡的做法

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甲鱼炖鸡的做法

先把配菜准备好,接着把甲鱼焯水备用,紧接在把配料放入到锅中炒香,放入甲鱼和鸡肉,最后下入配菜炖熟即可。

食材

  • 鸡 半只
  • 甲鱼 一只
  • 新鲜蘑菇 30g
  • 白芷 4片
  • 当归 少许
  • 姜片 15g

方法/步骤

  1. 提前准备好配菜

    准备鸡半只,甲鱼一只,白芷4片,党参两条,当归少许,还有新鲜蘑菇和适量的老姜。

  2. 甲鱼焯水

    将甲鱼冷水下锅,水开以后打去浮沫,焯水一分钟,然后捞出清洗干净,另起锅加入适量的食用油,放入姜片。

  3. 锅中炒鸡肉

    炒出香味以后倒入香料,翻炒以后倒入甲鱼、鸡肉下锅,进行翻炒,炒干水分后开始加入清水,水开以后我们再次将上面的浮沫打去。

  4. 下入配菜

    浮沫打干净以后倒入我们备好的蘑菇下锅,刚开始用大火炖5分钟,然后转小火慢炖35分钟,时间到后就可以关火出锅了。

    END

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