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披萨 空气炸锅版的做法

今天带来的是披萨 空气炸锅版,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 高筋粉(饼皮用) 300g
  • 温水(饼皮用) 180ml
  • 盐(饼皮用) 3g
  • 酵母(饼皮用) 3g
  • 玉米油(饼皮用) 10g
  • 砂糖(饼皮用) 10g
  • 番茄(披萨酱用) 2个200g左右
  • 洋葱(披萨酱用) 50g
  • 番茄酱(披萨酱用) 60g
  • 盐(披萨酱用) 少许
  • 糖(披萨酱用) 10克
  • 黑胡椒(披萨酱用) 10克(个人口味酌情增减)
  • 马苏里拉 10克(个人口味酌情增减)
  • 培根 10克(个人口味酌情增减)
  • 牛肉 10克(个人口味酌情增减)
  • 卷心菜 10克(个人口味酌情增减)
  • 胡萝卜 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

  1. 将饼皮用材料混合 揉成面团

  2. 揉成面团 尽量柔得光滑些

  3. 揉好后 盖上个盖子 放在阳光下晒 大概1个小时 发好后大概是原来一倍大(如果发的不好 可以做盆热水 将面盆放进热水盆隔水加热 会发的快些)

  4. 现在开始准备披萨酱:将番茄 洋葱切小丁备用

  5. 锅里倒入油,下入洋葱碎,翻炒至透明,再加入番茄碎翻炒,最后加入适量番茄酱 盐 糖 黑胡椒调味,大火收汁,倒入碗里晾凉备用

  6. 将配料切好备用

  7. 将发好的面团,分成三份(我喜欢薄饼皮,所以分了仨),揉一揉(我怕粘手,就带了一次性手套,手里和面板上抹点油,防粘)

  8. 要是有披萨专用盘最好(空气炸锅一般用6寸),我没有就用得烘培纸剪成空气炸锅底部得形状,将饼皮铺上,再用叉子叉些眼

  9. 将做好的披萨酱铺上

  10. 再铺上一层马苏里拉

  11. 铺上培根 牛肉 蔬菜后,再铺上一层马苏里拉(尽量多点 好吃)

  12. 这是我又做得一个,比上一个漂亮点,带卷边得,(注意蔬菜尽量铺在最下面,怕糊,我这个就有点,或是多铺些马苏里拉在上面覆盖),最后最后最后用刷子把饼皮边上刷点油,为了颜色好看

  13. 入空气炸锅,200度,18分钟左右(依据食材铺的厚度可适当延长3分钟)

  14. 出锅了

    END

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